Hiša Evropske unije, Dunajska c. 20, Ljubljana

Sreda, 24. april 2024 | 8:30–15:30

Posvet je namenjen vsem deležnikom v verigi preskrbe s hrano oziroma vsakomur, ki ga zanima izziv, kako zmanjšati izgube hrane in odpadno hrano, izboljšati odnos do hrane in spremeniti navade. Program posveta najdete v priponki.

Udeležba na posvetu je brezplačna. Zaradi omejenega števila sedežev pa je obvezna prijava najpozneje do 22. aprila 2024.

Foto: Canva

Program:

8.30 – 9.00                  REGISTRACIJA

9.00–9.45                    POZDRAVNI NAGOVORI

• Mateja Čalušić, ministrica za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano
• Uroš Vajgl, državni sekretar na Ministrstvu za okolje, prostor in energijo
• dr. Jerneja Jug Jerše, vodja predstavništva Evropske komisije v Sloveniji
• dr. Berend Klaus, generalni direktor Generalnega direktorata za zdravje in varno hrano pri Evropski komisiji

9.45–11.00                  KAJ VEMO O HRANI, NEKDANJIH ŽIVILIH IN ODPADNI HRANI

• Etnološko-socialni pogled na prehrano prednikov in njihov odnos do hrane (Barbara Sosič, Slovenski etnografski muzej)
• ZeroWaste (Theresa Morsen, ZeroWasteEurope)
• Mnogi odtenki zavržene hrane v gostinstvu (dr. Emil Juvan, Univerza v Novi Gorici)
• Uporaba živil, ki niso več namenjena prehrani ljudi, v prehrani rejnih in družnih živali (Alenka Levart; Biotehniška fakulteta Univerze v Ljubljani)
• Kje smo in kam gremo (Tadeja Kvas Majer, Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano)
• Razprava

11.00 –12.00               PRIMERI DOBRIH PRAKS

• Hrana ni za tjavendan! (Tina Hribar, Ekošole, mednarodni program)
• BoneR – kostna juha (Špela Kocjančič, podjetje BoneR)
• Z novimi strategijami  do manjše količine odpadne in presežne hrane na primeru VSŠ Bled (Tatjana Šubic, Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Bled)
• Platforma ALMS (Amela Korlat, podjetje ALMS)
• Razprava

12.00–13.15                ODMOR S POGOSTITVIJO IN MREŽENJE BREZ ODPADNE HRANE

Za pogostitev bodo poskrbeli v Podnebni kavarni^[1], kjer bo na voljo domača, lokalna in trajnostna hrana kmetije, socialne zadruge in zaposlitvenega centra Allium. Po pogostitvi se bodo udeleženci lahko preizkusili v nagradnem kvizu o odgovornem odnosu do hrane »Samo1planet« in si prislužili praktična darila.

[1] Podnebna kavarna bo organizirana v okviru projekta LIFE IP CARE4CLIMATE

13.15–14.15                O HRANI IN KOMUNICIRANJU

• Motivacija posameznikov za zmanjševanje količin odpadne hrane v gospodinjstvih (Ilona Rac, Biotehniška fakulteta Univerze v Ljubljani)
• Vedeti ni dovolj: na poti od informiranja do načrtovanja vedenjskih sprememb (Tanja Kamin, Fakulteta za družbene vede Univerze v Ljubljani)
• Nevidno življenje zavržene hrane (dr. Dan Podjed, Inštitut za slovensko narodopisje ZRC SAZU)
• Razprava

14.15–15.30                OKROGLA MIZA: Kaj, kako, zakaj spremeniti pri delu in odnosu do hrane

• Janja Bernik, kmetija Puncar
• Marija Mehle, Zadruga Sloga, z.o.o.
• Mojca Kodre, Atlanic Grupa d.d.
• Peter Kebrič, direktor nabaveLidl Slovenija d.o.o.
• Uroš Štefelin, Hiša Linhart
• Katja Sreš, Ekologi brez meja
• Razprava

V okviru dogodka bodo predstavljeni tudi projekti, ki uspešno delujejo na področju preprečevanja nastajanja odpadne hrane

• Donirana hrana (LIONS, Distrikt 129 Slovenija)
• Zero waste catering lab (Srednja šola za gostinstvo in turizem Celje)
• »Samo1planet« (LIFE IP CARE4CLIMATE)
• Primeri (Ekošole)
• Hrana ni odpadek (ciljni raziskovalni projekt, Biotehniška fakulteta Univerze v Ljubljani)
• Plakati (Tam Tam, specialisti za mestne plakate)

Dogodek bo vodila in povezovala ga. Renata Dacinger.

Komunikacijske aktivnosti: Po dogodku bomo poslali sporočilo za javnost, naknadno vas obvestimo tudi o terminih, ko boste lahko dobili izjave govorcev.