Ministrstvo za okolje, podnebje in energijo je danes začelo pomladno akcijo izpolnjevanja kuhinjskih dnevnikov odpadne hrane, ki bo trajala do 23. maja 2025. V okviru projekta LIFE IP CARE4CLIMATE so k sodelovanju vabljena vsa slovenska gospodinjstva, ki lahko preko spletne aplikacije na strani dnevniki.samo1planet.si enostavno beležijo količino in vrsto hrane, ki konča med odpadki.

Vsako gospodinjstvo dnevnik izpolnjuje sedem zaporednih dni in zabeleži, katero hrano je zavrglo, koliko je te hrane bilo in zakaj je končala v smeteh. Beležijo se tako užitni kot neužitni deli hrane, ministrstvo pa podatke zbira z namenom boljšega razumevanja prehranskih navad in oblikovanja učinkovitih ukrepov za zmanjšanje količine odpadne hrane v Sloveniji.

Odpadne hrane manj, vendar med njo več užitnih delov

Ministrstvo je takšno akcijo izvajalo že v obdobju jesen-zima 2024 in pa tri leta pred tem v obdobju jesen-zima 2021 ter pomlad-poletje 2022. V primerjavi z letom 2021 so gospodinjstva v jesensko-zimskem obdobju v povprečju povzročila kar 7 % manj odpadne hrane na teden. Glede na podatke kuhinjskih dnevnikov je več kot tretjino odpadne hrane predstavljal užitni del – delež te je žal višji kot pred tremi leti. Skoraj dve petini odpadne hrane je predstavljala zelenjava, eno petino sadje, slabo desetino meso in mesni izdelki. Med razlogi za odpadno hrano so gospodinjstva navajala preveliko količino pripravljene hrane, medtem ko je bil v preteklosti najpogostejši razlog pokvarjenost živil.

Enomesečna akcija za bolj kakovostni vpogled v navade

Ministrstvo za okolje, podnebje in energijo ob začetku akcije poudarja pomen ozaveščanja in odgovornega ravnanja s hrano, pri čemer obuja staro modrost »Stran pa ne bomo metal’«. Vsi zbrani podatki v okviru vodenja kuhinjskih dnevnikov odpadne hrane so zaupni in se statistično obdelujejo v anonimni obliki.

Vsako gospodinjstvo, ki bo dnevnik uspešno izpolnilo, bo prejelo manjšo praktično nagrado. S tem na ministrstvu želijo spodbuditi aktivno sodelovanje in prispevek k zmanjšanju količine odpadne hrane, ki še vedno predstavlja velik okoljski in družbeni izziv. Le z boljšim razumevanjem, zakaj hrana konča v smeteh, lahko ministrstvo oblikuje učinkovite rešitve za prihodnost.

Akciji kuhinjskih dnevnikov odpadne hrane se lahko pridružite na dnevniki.samo1planet.si in tako podprete dan brez zavržene hrane, ki ga v Sloveniji obeležujemo 24. aprila.